Un cocktail aigre en couches qui plaira à coup sûr ! "On pensait qu'elle avait été préparée pour la première fois dans les années 1880 par un barman de Chicago, cette boisson s'appelait à l'origine Continental Sour, puis Southern Whiskey Sour, se faisant également passer pour un Brunswick Sour et un Claret Snap avant de devenir mieux connue sous le nom de New York Sour, probablement après qu'un barman de Manhattan ait commencé à servir cette boisson et l'ait rendue populaire." - Guide Difford
Traditionnellement élaboré avec une flottation de vin rouge, nous optons pour le Kina-Salal, plus herbacé, plus dense qu'un vin rouge, et ainsi la couche coule plutôt que flotte. D'où le New York Sour « inversé ».
